Alles Alte, soweit es den Anspruch darauf verdient hat, sollen wir lieben; aber für das Neue sollen wir eigentlich leben. Dieses Zitat von Theodor Fontane trifft in den Zeiten der Umstrukturierung der Deutschen Barkeeper Union den Nagel auf den Kopf. Vieles haben wir schon verändert ohne das Erbe unserer...
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