Aus- und Fortbildung

Die Fortbildung unserer Mitglieder und weiterer Interessenten ist eins unserer zentralen Anliegen. Durch eine gezielte Erweiterung des Fachwissens der Barkeeper, Bartender und derer, die es werden wollen, kann jede Bar ihr Angebot und den Umgang mit den Gästen optimieren. Sprechen Sie uns an!

Nachfolgend geben wir Ihnen einen Querschnitt durch Fortbildungsangebote, die von der DBU unterstützt und begleitet werden. 

Die DBU-Fortbildungsangebote, deutschlandweit

Fortbildungsangebot in Calw

Fortbildungsangebot der Johann-Georg-Doertenbach Schule in Calw

Zusatzqualifikation Barmanagement
  • Der Kurs vermittelt Kenntnisse zur optimalen Führung einer Bar. Die Teilnehmer lernen in zwei Fachstufen alles, was für den professionellen Barbetrieb wichtig ist. Die Fortbildung dauert zwei Jahre und endet mit einem IHK-Abschluss. Teilnehmer müssen das 18. Lebensjahr vollendet haben, einen Ausbildungsvertrag in einem anerkannten gastronomischen Beruf vorweisen und im 2. Ausbildungsjahr (Fachstufe I) sein.

    DBU-Partner für die Zusatzqualifikation Barmanagement ist die Johann-Georg-Doertenbach Schule in Calw. Beachten Sie bitte die verschiedenen Merkblätter, die Sie herunterladen können.

Fortbildungsangebot in München

Fortbildungsangebot der Barschule in München

Erlerne Deinen Beruf
  • Die Barschule München steht für klassische und moderne Barkultur und ist eine anerkannte berufsbildende Privatschule mit zertifiziertem Ausbildungsprogramm. Als Bildungseinrichtung ist die Barschule München die erste Adresse für professionelle Fachkräfte im Barwesen im deutschsprachigen Raum und bietet neben den Berufskursen Level 1-6 zugleich Vorbereitungskurse zu den IHK Prüfungen Barmixer und Barmeister an.
    Unsere Ausbildung orientiert sich nach dem Rahmenlehrplan für die Ausbildung zum IHK geprüfte/n Barmixer/in und IHK geprüfte/r Barmeister/in.

    Seit 2003 bietet die Barschule München erfolgreich Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten an, die bis heute tausende ambitionierte Schüler förderte, die u.a. national und international in bekannten Cocktailbars und renommierten Hotels arbeiten und Auszeichnungen erlangen, bzw. eigene Bars eröffnen oder eröffnet haben.
    – anerkannte berufsbildende Privatschule
    – offizieller Bildungsträger der IHK München und Oberbayern
    – aktuell einzige private Barschule mit IHK Barmeister Lehrgang – Unterricht von geprüften IHK Barmeistern
    – DBU (Deutsche Barkeeper Union e.V.) zertifizierte Kurse
    – Mixology Award Gewinner
    – Mehrfache Guinness Weltrekorde
    – Internationale und nationale Preise und Auszeichnungen

Fortbildungsangebot in Heidelberg

Fortbildungsangebot der Hotelfachschule Heidelberg

Barmeister/in IHK
  • Barmeister/in (IHK)
    Ziel der Weiterbildung für den gastgewerblichen Nachwuchs ist die Vermittlung einer soliden Grundlage für den Erwerb des Titels “Barmeister(in)” mit dem anerkannten Abschluss Geprüfter Barmeister/in.
    Die dadurch erworbenen Kompetenzen ermöglichen dem/der Lehrgangsteilnehmer/in nach erfolgreicher Prüfung den Aufstieg in leitende Positionen der Gastronomie und Hotellerie und setzt ihn/sie in die Lage, neben den handwerklichen Eignungen die immer komplexer und differenzierter werdenden kaufmännisch-betriebswirtschaftlichen Gesamtzusammenhänge eines gastgewerblichen Betriebes zu erkennen, zu erfassen und situationsgerecht zu lösen.
    Unterrichtsthemen entsprechend der Meisterverordnung:

    • Wirtschaftsbezogene Qualifikationen: Volks- und Betriebswirtschaft, Rechnungswesen, Recht und Steuern
    • Handlungsspezifische Qualifikationen:
      1. 1. Gäste beraten und bewirten
      2. 2. Mitarbeiter führen und fördern
      3. 3. Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
      4. 4. Produkte beschaffen und pflegen

    Ausbildung nach dem Rahmenlehrplan für die Ausbildung zum/zur Geprüften Barmeister/Barmeisterin IHK laut besonderer Rechtsvorschrift.

Ihr Ansprechpartner für weitere Informationen
Foto von Ulf D. Neuhaus

Herr Ulf D. Neuhaus

Deutsche Barkeeper-Union e.V. – Sektion SachsenPräsident
Anschrift geschäftlich Heilbronnerstraße 90 74348 Lauffen am Neckar Deutschland Mobiltelefon: +49 (0)173 9469966 Telefon geschäftlich: +49 (0)7133 20 69 690 (Mo-Fr von 10 – 16 Uhr) Fax geschäftlich: +49 (0)7133 20 69 691 Geburtstag: 25. November 1963 Mitgliedschaft: 1. April 1997

Biographie

Ulf D. Neuhaus – Präsident der Deutschen Barkeeper Union seit 23. Juli 2012.

Im Interview mit der DRINKS (06/2014) sagte er über die DCM 2014: “Für mich schwebte der Geist der Erneuerung über dieser DCM, was jeder Teilnehmer, egal ob jung ob als, positiv bewertete. … Wir haben aus der Vergangenheit gelernt, dass man sich nur selber treu bleibt, wenn man sich verändert. Wir nennen es Generationswechsel. Dafür wünsche ich mir Partner, die an die veränderte DBU glauben. Um gemeinsam dem Verein neues Leben einzuhauchen, sodass dieser Berufsfachverband wieder zu dem wird, wofür er gegründet wurde, der erste Ansprechpartner für kompetente Bar- und Cocktailkultur hier in Deutschland.

Aus Leidenschaft zur Barkultur!”

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Heilbronnerstraße 90 Lauffen am Neckar 74348 Deutschland

Schulungsinitiative Jugendschutz

Wussten Sie schon?

Die DBU unterstützt seit 2007 aktiv die “Schulungsinitiative Jugendschutz”. Jugendschutz – gerade in Bezug auf alkoholhaltige Getränke – gehört natürlich zum Berufsalltag aller Barkeeper.

Wir wollen uns unserer Verantwortung für einen funktionierenden Jugendschutz stellen und durch unsere Beteiligung an der “Schulungsinitiative Jugendschutz” dieses Thema noch stärker in den Fokus der Ausbildung junger Barkeeper und der Fortbildung von Barkeepern stellen.

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