Rückblick: Bar Convent Berlin 2025

 

Auch in diesem Jahr war die Deutsche Barkeeper Union e.V. mit der DBU Education Stage auf dem Bar Convent Berlin vertreten.

Unser Ziel: der deutschsprachigen Barszene eine Bühne zu bieten – mitten im internationalen Umfeld des BCB. Der Stand vereinte erneut Community-Bereich, Tap Bar und Education Stage und wurde an allen drei Tagen intensiv genutzt. Zehn Vorträge standen auf dem Programm, vier davon als besondere Highlights.

Die Highlights 2025

 

Tradition & Moderne – Geschmacksschule mit Billy Wagner (Nobelhart & Schmutzig)

Billy Wagner zeigte am Beispiel von Champagner, wie Tradition und Gegenwart im Glas aufeinandertreffen. Zwischen Herkunft, Handwerk und sensorischer Präzision wurde deutlich: Geschmack ist kein Zufall, sondern Haltung. Eine Einladung, das Thema Champagner jenseits von Luxusklischees neu zu denken – ehrlich, handwerklich und bewusst.

The Art of Hospitality – Linus Eckmann & Luis Hänssgen (Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg)

Ein Vortrag über Haltung, Kommunikation und die Kunst, echte Gastfreundschaft zu leben. Einblicke aus der Spitzenhotellerie – praxisnah und inspirierend zugleich.

Kreativität – Der kreative Prozess im Drinkdesign mit Julian Yücevardar (Moloko+)

Wie entsteht ein Drink? Vom ersten Gedanken über Struktur, Geschmack und Kontext bis hin zum finalen Servemoment – Julian Yücevardar gab Einblick in seinen kreativen Prozess.

Tiny Cup – Riebel redet mit Sven Riebel (The Tiny Cup)

Ein offenes Format über die kleinen großen Themen der Barwelt – ehrlich, direkt und mit der Portion Humor, die man von Sven Riebel erwartet.

 

Neu in diesem Jahr

 

– Erstmals bot die DBU einen professionellen Fotostand, an dem sich Bartenderinnen für ihre Profile und Auftritte porträtieren lassen konnten – das Angebot wurde mit großem Interesse angenommen.

– Standparty mit Currywurst & Champagner: Am Montag- und Dienstagabend wurde der DBU-Stand zum Treffpunkt für Mitglieder, Partner und Freundinnen – ein entspannter Ausklang nach den Messetagen und ein starkes Symbol für gelebte Community.

 

Fazit

 

Mit der Mischung aus Fachvorträgen, Begegnungen und neuen Formaten zeigte die DBU auch 2025, wofür sie steht: Weiterbildung, Austausch und Gemeinschaft. Die Education Stage bleibt damit eines der inhaltlichen Herzstücke des Bar Convent Berlin – und ein Ort, an dem Wissen geteilt und neue Ideen entstehen.