| Autor |
Nachricht |
|
Verfasst am: 24. 05. 08 [11:10]
|
|
Triobar
Mike
Themenersteller
Dabei seit: 22.05.2008
Beiträge: 61
|
Wuerde gerne mal etwas Feedback erhalten!
Was sind die 5 wichtigsten Kriterien fuer euch,
die eine wirklich gute Bar auszeichnen?
|
|
Verfasst am: 25. 05. 08 [13:33]
|
|
Arne
André
Dabei seit: 25.05.2008
Beiträge: 1
|
Für mich sind folgende Kriterien wichtig:
1. Freundliches Personal/Barkeeper und guter Servic(hier bezahlt man auch gerne mal mehr für seinen Drink)
2. Möglichkeit die Spirituosen selbst zu wählen, bzw zumindest das Vorhandensein qualitativ hochwertiger Spirituosen
3. Passendes Ambiente(Gestaltung der Bar, Musik, etc, sollte einfach alles aufeinander abgestimmt sein)
4. Schöne Auswahl an Cocktails, gute Mischung zwischen "Klassikern", weniger bekannten Cocktails und Eigenkreationen
5. Ein Barkeeper der sich wirklich in der Materie auskennt, geschichtliche Hintergründe kennt und diese zum besten geben kann(ein Gespräch mit dem Barkeeper gehört einfach zu einem Barbesuch dazu und kann zu dem Highlight des Abends werden, denn man lernt ja nie aus), er muss natürlich auch "frei" mixen können(d. h. er soll einfach einen harmonischen Cocktail frei kreiren können)
Das wären so die ersten 5 Punkte(natürlich nicht nach der Rangordnung aufgelistet), welche mir an einer Bar wichtig erscheinen.
|
|
Verfasst am: 27. 05. 08 [23:41]
|
|
mika
Michael Heimberg
Dabei seit: 27.05.2008
Beiträge: 17
|
1. ganz oben steht für mich die Kompetenz des Bartenders / Personals,
2. die Karte, Klassiker, Trends, gute Drinks von Kollegen, die auch ruhig mit
Namen angegeben werden könnem, was wie ich finde viel zu selten passiert
3. Spirituosenauswahl: nicht umbedingt Mainstream, neue Produkte, klar...
breitgefächert
4. das Ambiente in der Bar, ganz vorn steht da die Theke, Rückbuffet gestaltung
5. die Gäste, ich finde eine bunte Mischung sehr interssant in der alle
Altersklassen vertreten sind. Junge Leute die man an Cocktails heranführt,
erfahrene Barbesucher mit Geschichten aus anderen Bars
|
|
Verfasst am: 29. 05. 08 [12:54]
|
|
koogleblitz
tom
Dabei seit: 29.05.2008
Beiträge: 9
|
1. auf jeden fall steht die qualität der drinks im vordergrund!
mir ist es egal, ob der barman eine weisse barjacke mitsamt querbinder trägt, rasiert ist und formvollendet agiert - schaden tut's zwar auch nicht, aber wenn dann am ende nur mist dabei herauskommt ...
2. der barstock muss mit "handverlesenen juwelen" aufwarten können, seien es seltene oder eigens importierte produkte - heimische produkte sind immer ein interessantes plus.
08/15 komplett-portfolios schrecken mich eher ab und zeugen von desinteresse/unwissen.
3. der kollege sollte mit o.g. produkten umgehen können und wissen womit er da arbeitet, denn nur teuer kaufen kann jeder (mit budget).
4. das barteam muss homogen, authentisch und mit spass bei der sache sein (vgl. LAB, London)
5. der laden kann ruhig abgerockt aber SAUBER sein (insb. toiletten), musik ist sekundär (falls nicht zu laut).
|
|
Verfasst am: 30. 05. 08 [14:25]
|
|
mika
Michael Heimberg
Dabei seit: 27.05.2008
Beiträge: 17
|
Ich hab einfach mal vorausgesetzt, das die Kompetenz des Personals insbesondere des Bartenders gute Drinks ergibt. Klar ist mir die Qualität eines Cocktails auch wichtiger als das Aussehen der Beteiligten.
Einen interessanten Punkt finde ich das homogene Barteam. Viel zu oft wird noch in Freizeitkleidung gearbeitet und man kann das Personal nicht von den Gästen unterscheiden...
|
|
Verfasst am: 02. 06. 08 [21:42]
|
|
koogleblitz
tom
Dabei seit: 29.05.2008
Beiträge: 9
|
naja, der typ hiner der bar, der mir einen schönen guten abend wünscht und mir das menu reicht wird schon der barman sein (zumindest kein gast, oder?).
@admin: könnte man bei der topicüberschrift dem wort COKTAIL ein weiteres C schenken?
|
|
Verfasst am: 03. 06. 08 [01:14]
|
|
schaedelshaekerD
Dominik
Dabei seit: 03.06.2008
Beiträge: 4
|
 Ein Bartender sollte niemals über seine "Uniform" definiert werden!!! Wohl eher über die Qualität der Drinks und seiner Fähigkeit ein unvergesslicher Gastgeber zu sein.
Grüße aus Dubai
SchaedelshaekerD
life is to short to have a bad drink
|
|
Verfasst am: 03. 06. 08 [01:49]
|
|
schaedelshaekerF
Franz Ferdinand
Dabei seit: 03.06.2008
Beiträge: 1
|
der erste Eindruck ist der Ausschlaggebende, also Ambiente (Licht, Musik, Interior, etc.), gepaart mit einem freundlichen Willkommen seitens des Personals.
Zweitens sollte die Barkarte ansprechend sein und Interesssantes bieten.
Drittens muss das Sortiment eine gewisse Vielfalt vorweisen und die Mitarbeiter entsprechend geschult sein.
Dann die Krux der meisten Bars: die Drinks müssen einfach lecker sein!
Wer diese vier Punkte beherzigt kommt von alleine zu Punkt fünf und wird eine angesagte Bar! Hier gilt es den Standart aufrecht zu erhalten und immer weiter zu erhöhen.
Nur nicht einschlafen, gestorben wird später!
Salam Aleikum aus Dubai
SchaedelshakerF
|
|
Verfasst am: 03. 06. 08 [23:05]
|
|
mika
Michael Heimberg
Dabei seit: 27.05.2008
Beiträge: 17
|
.. sicher ist das der Barkeeper hinter der Theke, ich habe die Keller als Personal mal miteingeschlossen. Wenn die nicht wissen ,was sie dort "verkaufen" bring der beste Barkeeper nix.
|
|
Verfasst am: 07. 06. 08 [09:52]
|
|
Triobar
Mike
Themenersteller
Dabei seit: 22.05.2008
Beiträge: 61
|
mika schrieb:
Ich hab einfach mal vorausgesetzt, das die Kompetenz des Personals insbesondere des Bartenders gute Drinks ergibt.
ist wohl zwangslaeufig stark mit dem Backbord auch verbunden,
da die meisten Bartender nicht zaubern koennen. 
mika schrieb:
Klar ist mir die Qualität eines Cocktails auch wichtiger als das Aussehen der Beteiligten.
Ich wuerde mir einen erstklassigen Drink auch von Quasimodo servieren lassen,
denn lieber erstklassige Drinks bei drittklassigen Modells,
als drittklassige Drinks bei erstklassigen Modells.
mika schrieb:
Einen interessanten Punkt finde ich das homogene Barteam. Viel zu oft wird noch in Freizeitkleidung gearbeitet und man kann das Personal nicht von den Gästen unterscheiden...
ich bin dafuer so ein ganz typisches Beispiel,
ich lege nicht viel Wert darauf was mein Barmann an hat.
Auch wenn ich weiss das ein gutes Barteam auch sehr schick sein kann.
Herr Meyer vom Le Lion hat das eindrucksvoll bewiesen
und doch haben seine Jungs keine Uniformen an.
Uniform hinter der Bar ergibt fuer mich keinen Sinn,
mein Drink wird ja nicht besser, weil da jemand Anzug und Krawatte traegt.
Ich lege mehr Wert auf Charakter und Individualitaet,
denn das spiegelt sich meist auch in den Drinks.
mika schrieb:
.. sicher ist das der Barkeeper hinter der Theke, ich habe die Keller als Personal mal miteingeschlossen. Wenn die nicht wissen ,was sie dort "verkaufen" bring der beste Barkeeper nix.
Ich habe sehr viele Bartender als Gaeste bei mir,
doch wissen alle stets wer wo dran ist.
Kellner sollten nicht nur als Transportmittel gesehen werden,
aber ich kenne Kellner die verkaufen und beraten selbst in Lumpen perfekt,
da man ihnen jederzeit ansieht das sie sich um den Gast hier kuemmern.
[Dieser Beitrag wurde 2mal bearbeitet, zuletzt am 07.06.2008 um 09:57.]
|
