3. IBA Master of Bartending in Rostock

 

3. IBA Master of Bartending, Wine & Spirits

Internationaler Einsatz: Vorbereitung für die weltweite Karriere

Vom 16. April bis 12. Mai 2012 fand nun zum dritten Mal der IBA Master of Bartending, Wine & Spirits an der Barschule Rostock statt. Gerade in Führungspositionen sind Kenntnisse aus verschiedenen Disziplinen und fachübergreifendes Denken gefordert.

In diesem Jahr waren 8 Teilnehmer aus Deutschland, Schweiz, Österreich und Slowakei nach Rostock gereist, um an diesem hochwertigen Kurs teilzunehmen.

Die Dozenten unterrichteten 4 Wochen lang die Teilnehmer in Theorie und Praxis.

Am 11. & 12. Mai 2012 waren dann endlich die Prüfungen.

Der Unterrichtstoff beinhaltete unter anderen:

• Geschichte der Bar mit Entwicklung der Drinks
• Professionelles Handwerkzeug und Ausrüstung, internationale Bargläser, Barzubehör, Barmaschinen
• Internationale Waren- und Getränkekunde im Überblick
• Barspezifische Anwendung von USPH und HACCP
• Die Barkarte
• Herstellen von Drinks nach internationalen Rezepturen und neuen Trends mit Garnituren
• Barista & Teeseminar mit Verkostung
• Flair- und Entertainment
• Betriebswirtschaftslehre im Gastgewerbe
• Recht im Gastgewerbe international
• Steuern im Gastgewerbe international
• Personalmanagement in der modernen Gastronomie
• Arbeitsrecht (Deutschland, Österreich, Schweiz, USA-Einführung und Gesetze)
• Marketing Grundlagen für die erfolgreiche Gastronomie
• Beschwerdemanagement und Reklamationsverhalten u.v.m.

Wir gratulieren: Oliver Strekeisen, Michael Hille, Daniel Boubakri, Eric Kunze, Samy Krainer, Lars Graubaum zur bestandenen Prüfung. Shake well! 2 Teilnehmer müssen leider noch mal zur Nachprüfung. Jahrgangsbester wurde Michael Hille aus Dresden.

Der nächste Kurs findet statt: 03. - 29. September 2012. Es sind noch Plätze frei.

Mehr unter: www.barschule-rostock.de

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